一、酒桌座次：等级分明，不可随意

1、山东：对座次极为讲究，主陪（东道主）、副陪（协助主陪）、三陪等位置固定，主宾、副主宾的座位也需严格按尊卑或年龄排序。通常主陪正对门，主宾在其右侧。

2、河南：虽也重视座次，但相对灵活，尤其朋友聚会时可能更随意。

3、建议：主动询问座位安排，或等主人指引后再入座，避免坐错主位。

二、敬酒流程：仪式感强，讲究“带酒”

1、山东：酒局分多个阶段，通常由主陪、副陪依次“带酒”（即发起集体敬酒），每人带酒时需说祝酒词，并规定每轮的饮酒量（如“六口喝完一杯”）。主陪带酒3次，副陪再带3次，之后才是自由敬酒。

2、河南：敬酒流程更简单，通常主人开场后即可自由敬酒，仪式感较弱。

3、建议：前几轮集体敬酒务必跟上节奏，即使小口喝也要举杯参与。若不胜酒力，可在自由敬酒阶段委婉说明。

三、劝酒文化：热情直接，讲究“实在”

1、山东：劝酒更积极，常用“感情深一口闷”“不喝就是看不起我”等话术，甚至会用“端酒”（亲自为你倒酒并双手递上）表示敬意，拒绝可能被视为失礼。

2、河南：劝酒相对温和，更尊重客人意愿。

3、应对技巧：

提前铺垫：开席时坦言自己酒量浅，但强调“心意一定到”。

以退为进：接受“端酒”后回敬，但小口慢饮。

转移焦点：多赞美山东酒文化，用真诚态度代替豪饮。

四、饮酒细节：讲究“鱼头酒”“门前杯”

1、山东特有习俗：

鱼头酒：鱼上桌时，鱼头指向的人需喝“头三尾四”（鱼头者3杯，鱼尾者4杯）。

门前杯：酒局结束前，每人需喝完杯中酒，称“门前清”，否则可能被罚酒。

2、河南：祝酒词更随意，重在表达心意。

3、话术参考：

敬酒时：“我是河南来的，今天学到山东的酒文化，真是长见识！这杯敬各位，感谢款待！”

被劝酒时：“山东兄弟的豪爽名不虚传，我酒量不行，但心意必须满上！”